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本場イタリアで古くから伝わるピザです。1800年頃にイタリアの女王に捧げられた世界的な有名なピザマルゲリータの主な材料の1つであったRe Fiasconeを使用しています。
イタリアでは、きのこを栽培することは、特に農村地域や、貴重なきのこを生産するのに理想的な条件であるアルプス山脈とアペニン山脈とその周辺で一般的に行われています。 きのこはイタリア料理で人気があり、ほとんど毎日のイタリア料理に含まれています。
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